중식 스타일 오이무침

요리 재료

재료 분류	상세 식재료	분량
주재료	오이	2개
부재료	양파	1개
절임용	소금	1큰술
양념장	고추기름	3큰술
	식초	2큰술
	설탕	1큰술
	다진 마늘	0.5큰술
	소금	0.5큰술
	후추	약간

조리 방법

1. 오이는 깨끗이 씻어 양끝을 잘라내고 길게 4등분 합니다. 물컬거리는 식감을 방지하기 위해 가운데 씨 부분을 칼로 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 손질한 오이에 소금 1큰술을 넣고 골고루 버무려 약 20분간 절입니다. 중간에 한 번 위아래를 섞어주면 더 잘 절여집니다.
3. 절여진 오이는 손으로 꾹 눌러 물기를 적당히 짜서 꼬들꼬들한 상태로 준비합니다.
4. 양파 1개를 오이와 비슷한 크기로 썰어 준비한 오이와 함께 볼에 담습니다.
5. 설탕, 소금, 다진 마늘, 식초, 그리고 핵심 재료인 고추기름을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
6. 준비한 오이와 양파에 양념장을 붓고 야무지게 버무린 뒤, 마지막으로 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.

영양성분 및 칼로리 (1인분 기준)

영양소	함량
칼로리	약 85 kcal
탄수화물	9g
단백질	1g
지방	5.5g
나트륨	450mg