미소니코미 우동

재료 준비

분류	재료 명칭	분량
메인 재료	우동면	1인분
육수 및 고기	닭다리살, 물, 혼다시	100g, 300ml, 1작은술
채소류	대파, 표고버섯, 배추, 무	적당량 (기호에 따라)
고명	유부, 달걀	1장, 1개
양념	미소 된장(적된장 권장), 맛술, 간장	1.5큰술, 1큰술, 0.5작은술

조리 방법

1. 냄비에 물 300ml와 혼다시를 넣고 끓이다가, 한입 크기로 썬 닭다리살을 넣어 육수를 우려냅니다.
2. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 표고버섯, 무, 배추 등 준비한 채소를 먼저 넣어 충분히 익힙니다.
3. 미소 된장을 체에 걸러 곱게 풀어주고, 맛술과 간장으로 깊은 맛과 간을 맞춥니다.
4. 우동면과 유부를 넣고 면에 국물이 잘 배어들 때까지 약 3~5분간 더 끓여줍니다.
5. 대파를 올린 뒤 마지막에 달걀 1알을 깨뜨려 넣고, 뚜껑을 덮어 잔열로 살짝 익혀 마무리합니다.

영양성분 및 칼로리 (1인분 기준 예상치)

항목	함량
칼로리	약 480 kcal
탄수화물	65g
단백질	22g
지방	14g
나트륨	1,450mg