와사비 오이무침

재료	분량
오이	2개
굵은 소금 (세척용)	1꼬집
설탕	2큰술
소금	1/2작은술
와사비	1~2작은술 (취향껏 조절)
과립형 일본식 육수(혼다시)	1/2작은술

조리방법

1. 오이는 굵은 소금을 뿌려 겉면을 문지른 뒤 물에 깨끗이 씻어 쓴맛과 돌기를 제거합니다.
2. 오이의 양 끝부분을 잘라내고, 약 2cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다.
3. 깨끗한 비닐봉지에 손질한 오이를 넣습니다.
4. 봉지에 설탕, 소금, 과립형 육수, 와사비를 차례대로 넣습니다.
5. 양념이 오이에 골고루 배도록 봉지째 가볍게 주물러 섞어줍니다.
6. 봉지 안의 공기를 살짝 빼고 입구를 묶은 뒤, 냉장고에서 최소 3시간에서 반나절 정도 숙성시킵니다.
7. 숙성이 끝나면 봉지 끝을 살짝 잘라 수분을 꽉 짠 뒤 그릇에 옮겨 담아 완성합니다.

영양성분 및 칼로리 (1인분 기준)

항목	내용
칼로리	약 45 kcal
탄수화물	9g
단백질	1g
지방	0.2g
나트륨	480mg